Відомо, що основна задача економістів, а особливо спеціалістів з менеджменту – це пошук і обґрунтування найбільш ефективних шляхів розвитку галузей народного господарства з врахуванням необхідності раціонального використання ресурсів і резервів виробництва. З цього виходить, що економістам необхідно знати закономірності і тенденції розвитку галузей промисловості, тобто володіти певними технічними знаннями.

Запропонований курс передбачає ознайомлення із сучасними технологіями по виробництву основних виробів легкої промисловості та продуктів харчування.

Завдання курсу – вивчити основи технологій виробництва одягу та взуття, хлібопекарських і макаронних виробів, цукру, крохмалю і патоки, кондитерських виробів, молочних продуктів, ковбасних виробів, овочевих та фруктових консервів, алкогольних та безалкогольних напоїв.

Даний дистанційний курс дисципліни розроблений у вигляді розширеної структури текстових документів. Він розбитий на модулі, в кожному з яких представлені теми курсу (лекційний матеріал) та тематичний контроль. Індивідуальна контрольна робота ділиться на два блоки, виконання яких рекомендується здійснювати послідовно після вивчення кожного модуля.

Рекомендуємо перед початком вивчення тем дисципліни ознайомитись з розділом „Рекомендації студенту”.