Хмельницький нацiональний унiверситет 
 Адміністрування готельно-ресторанного та туристичного бізнесу *
Вступ

Адміністрування готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

Кафедра Менеджменту

Автор курсу

Томаля Т.С.
к.е.н.
доцент

 
  Курс сертифiкований.
Сертифiкат № 1519.
Протокол № 9 від 20.06.2022
 

Неодмінною умовою розвитку підприємств готельно-ресторанного та туристичного бізнесу є їх ефективне функціонування, яке повністю залежить від умілого управління цими підприємствами.

Термін адміністрування означає професійну діяльність менеджерів організації або державних службовців, що спрямована на втілення в життя рішень керівництва, тобто реалізація поставлених задач і пошук оптимальних шляхів їх вирішення. Адміністрування є одним з багатьох інструментів менеджменту, що дозволяють організації готельно-ресторанної та туристичної сфери досягати поставлених цілей найбільш ефективним способом.

Метою вивчення дисципліни є формування у студентів знань та вмінь з розробки стратегії підприємств готельно-ресторанного та туристичного комплексу, а також управління їх функціонуванням.

Завдання вивчення дисципліни:

• формування знань щодо особливостей менеджменту підприємств готельно-ресторанного та туристичного бізнесу;

• засвоєння принципів та підходів до створення сучасних підприємств готельно-ресторанного та туристичного бізнесу;

• оволодіння сучасним досвідом управління підприємствами готельно-ресторанного та туристичного бізнесу;

• опанування способів прийняття управлінських рішень, адекватних вимогам ринку готельно-ресторанних та туристичних послуг;

• набуття навичок ефективного управління підприємствами готельно-ресторанного та туристичного комплексу для підвищення їх прибутковості;

• навчитися застосовувати сучасні інноваційні й інформаційні технології в управлінні підприємствами готельно-ресторанного та туристичного бізнесу.

Даний курс складається із системи тем, тестового контролю, питань для підсумкового контролю, тощо.

Перед початком вивчення тем дисципліни рекомендуємо ознайомитися з роздiлом «Рекомендації слухачу».

Бажаємо успіху у вивченні дисципліни «Адміністрування готельно-ресторанного та туристичного бізнесу»!

© Хмельницький нацiональний унiверситет
29016 Україна м.Хмельницький вул.Iнститутська 11